先天性非溶血性黄疸患者需避免高脂、高糖及刺激性食物，限制含胆红素代谢负担的饮食。主要忌食包括动物内脏、油炸食品、酒精、辛辣调味品及部分药物。先天性非溶血性黄疸与胆红素代谢酶缺陷有关，饮食管理可减轻症状。
1、高脂食物动物内脏如猪肝、鸡心等含大量胆固醇和饱和脂肪，可能加重肝脏代谢负担。油炸食品如炸鸡、薯条等高温烹饪产生的氧化脂肪会干扰胆红素排泄。黄油、奶油等饱和脂肪摄入过量可能抑制胆红素结合酶的活性。
2、高糖食品精制糖类如糖果、蛋糕等可能诱发胰岛素抵抗，间接影响肝脏代谢功能。含糖饮料如果汁、碳酸饮料中的果糖需经肝脏转化，可能竞争性抑制胆红素代谢。蜂蜜、糖浆等浓缩甜味剂可能加重肝脏对单糖的处理压力。
3、刺激性食物辣椒、芥末等辛辣调味品可能刺激胆道系统痉挛，影响胆汁排泄。咖啡、浓茶含咖啡因可能加速胆红素肠肝循环。腌制食品如咸菜、腊肉的高盐成分可能造成水钠潴留，不利于胆红素稀释排泄。
4、特定药物磺胺类如复方磺胺甲噁唑片可能竞争性结合血清白蛋白，增加游离胆红素浓度。非甾体抗炎药如布洛芬缓释胶囊可能抑制胆红素转运蛋白功能。部分抗生素如利福平胶囊可能干扰胆红素与葡萄糖醛酸结合反应。
5、特殊成分人工色素如柠檬黄、胭脂红等需经肝脏解毒，可能占用代谢资源。防腐剂如苯甲酸钠可能影响肝细胞膜稳定性。部分中草药如何首乌含蒽醌类物质可能诱发胆汁淤积。
先天性非溶血性黄疸患者应建立规律饮食模式，每日分5-6次少量进食以减轻肝脏负荷。优先选择清蒸、水煮等低温烹饪方式，适量增加燕麦、糙米等全谷物摄入以提供B族维生素。可定期检测血清胆红素水平，在医生指导下调整膳食结构。注意补充足够水分促进胆红素排泄，避免剧烈运动后立即进食。若出现皮肤黄染加重或尿液颜色变浓，应及时就医评估。
