夏天喝西瓜番茄汁有助于补充水分、缓解暑热、提供抗氧化物质。西瓜番茄汁主要由西瓜和番茄榨取而成，含有丰富的维生素C、番茄红素、钾等营养素，适合夏季饮用。
西瓜番茄汁含有大量水分，西瓜的水分含量超过90％，番茄的水分含量也较高。夏季气温高，人体容易出汗导致水分流失，饮用西瓜番茄汁可以快速补充体液，预防脱水。西瓜中的天然糖分和番茄的微酸口感还能刺激唾液分泌，缓解口渴感。
西瓜性寒，番茄性微寒，两者都具有清热解暑的作用。西瓜含有瓜氨酸，能帮助扩张血管促进散热；番茄中的有机酸可以促进消化液分泌，改善夏季食欲不振。饮用冰镇西瓜番茄汁能通过降低核心体温缓解暑热不适。
番茄富含番茄红素，西瓜含有β-胡萝卜素和维生素C，这些成分都具有抗氧化作用。番茄红素能中和自由基，减少紫外线对皮肤的伤害；维生素C可以促进胶原蛋白合成，帮助维持皮肤健康。夏季阳光强烈，饮用西瓜番茄汁有助于减轻氧化应激。
西瓜和番茄都含有钾、镁等矿物质。西瓜的钾含量较高，每100克约含112毫克钾；番茄也含有一定量的钾和少量钠。夏季大量出汗会导致电解质流失，饮用西瓜番茄汁可以补充随汗液丢失的矿物质，维持电解质平衡。
番茄含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，能刺激胃液分泌；西瓜含有少量膳食纤维。两者搭配榨汁后，有机酸和膳食纤维可以促进胃肠蠕动，改善夏季常见的消化不良症状。但胃肠敏感者应避免空腹饮用过多酸性果汁。
夏季饮用西瓜番茄汁建议现榨现喝，避免营养流失。西瓜番茄汁含糖量较高，糖尿病患者应控制饮用量。胃肠功能较弱的人群可将果汁稀释后饮用，或加入少量生姜汁中和寒性。制作时可保留部分白色瓜瓤增加膳食纤维含量，但籽需过滤干净以免影响口感。饮用后若出现腹胀等不适，可减少单次饮用量或暂停饮用。
