喜欢吃肉的人可以适量吃醋，有助于促进消化和营养吸收。
肉类含有丰富的蛋白质和脂肪，适量吃醋能够刺激胃酸分泌，帮助分解蛋白质，减轻胃肠负担。醋中的有机酸还能促进矿物质吸收，提高铁、钙等营养素的利用率。对于经常食用红肉的人群，醋可能有助于调节血脂代谢，但需注意避免空腹饮用高浓度醋。
胃酸过多或胃溃疡患者应限制食醋摄入，可能加重胃黏膜刺激。部分人群对醋酸敏感，可能出现反酸、烧心等不适。烹饪时添加少量食醋更为安全，可将醋用于肉类腌制或炖煮过程，既能软化肉质又避免直接刺激。
日常饮食中可将食醋稀释后作为调味品，搭配绿叶蔬菜食用更佳。若存在慢性胃肠疾病，建议先咨询医生再调整食醋摄入量。保持肉类与蔬菜水果的均衡摄入，配合适度运动才是健康饮食的关键。
