未满一岁的婴儿不能吃蜂蜜，主要是因为蜂蜜可能含有肉毒杆菌孢子，可能导致婴儿肉毒中毒。
蜂蜜在生产和储存过程中可能被肉毒杆菌孢子污染。成年人和较大儿童的消化系统较为成熟，能够抑制这些孢子的生长和繁殖。但未满一岁的婴儿肠道菌群尚未完全建立，胃肠功能较弱，无法有效抑制肉毒杆菌孢子的繁殖。肉毒杆菌孢子在婴儿肠道内可能产生神经毒素，导致婴儿肉毒中毒。婴儿肉毒中毒的症状包括便秘、食欲不振、哭声微弱、肌肉无力、呼吸困难等，严重时可能危及生命。
虽然蜂蜜对成年人来说是安全的食品，但对于未满一岁的婴儿来说风险较高。即使经过高温处理或巴氏消毒的蜂蜜，仍可能含有肉毒杆菌孢子，无法完全消除风险。婴儿肉毒中毒虽然发病率不高，但一旦发生可能造成严重后果。除了蜂蜜外，其他可能含有肉毒杆菌孢子的食品如玉米糖浆等也应避免给婴儿食用。
建议家长在婴儿满一岁前避免喂食蜂蜜及其制品，选择适合婴儿年龄段的辅食。如果婴儿不慎摄入蜂蜜，家长应密切观察是否出现相关症状，一旦发现异常应及时就医。随着婴儿消化系统的发育完善，一岁后可以逐渐尝试少量蜂蜜，但仍需注意观察反应。婴儿的饮食安全需要家长格外重视，任何新食物的引入都应谨慎，遵循儿科医生的指导。
