糖尿病患者可以适量吃豆制品，但不宜过量。豆制品富含优质蛋白和膳食纤维，有助于血糖控制，但部分加工豆制品含糖或盐分较高需谨慎选择。
豆制品的血糖生成指数较低，如豆腐、豆浆等不会引起血糖剧烈波动。其中大豆异黄酮可能改善胰岛素敏感性，膳食纤维可延缓糖分吸收。选择未添加糖分的原味豆浆、低盐豆腐更安全，每日摄入量控制在100-150克为宜。需注意豆制品中的嘌呤含量，合并痛风患者应减少食用。
部分市售豆制品如甜味豆浆、油炸豆泡等可能添加大量糖分或油脂，需查看营养成分表。豆制品过量可能干扰甲状腺功能，合并甲减患者应咨询医生。肾功能不全者需限制植物蛋白摄入，避免加重肾脏负担。
建议糖尿病患者将豆制品作为蛋白质补充来源之一，与瘦肉、鱼类等交替食用。烹饪时避免红烧、糖醋等做法，优先选择清蒸、凉拌等低油低盐方式。定期监测餐后血糖变化，根据个体耐受情况调整豆制品摄入量。
