糖尿病患者不宜吃车厘子主要是因为其含糖量较高，可能导致血糖快速升高。车厘子虽然富含维生素和抗氧化物质，但每100克含糖量可达12-15克，升糖指数（GI）中等偏高，不利于血糖控制。
车厘子的碳水化合物以果糖和葡萄糖为主，进入人体后吸收较快。对于血糖调节能力较差的糖尿病患者，单次摄入过多可能引发餐后血糖骤升。尤其是血糖控制不稳定的患者，食用后可能加重胰岛素抵抗。车厘子中的多酚类物质虽有助于改善胰岛素敏感性，但需长期规律摄入才能显现效果，单次高糖摄入的负面影响更为直接。部分品种的车厘子糖分含量可能超过15％，如美国西北车厘子，其甜度更高。糖尿病患者若过量食用，可能需增加降糖药物剂量才能维持血糖平稳。
血糖控制达标的糖尿病患者可在医生指导下少量食用，建议选择酸度较高的品种，单次摄入量控制在5-8颗以内，并相应减少主食摄入。食用时间应避开空腹时段，最好在餐后2小时作为加餐，同时加强血糖监测。合并糖尿病肾病者需更严格限制，因车厘子含钾量较高，可能加重肾脏负担。妊娠期糖尿病患者应完全避免，以防诱发妊娠高血糖。
糖尿病患者日常饮食应以低GI食物为主，如绿叶蔬菜、全谷物等，水果优先选择草莓、蓝莓等低糖浆果。若想补充车厘子中的营养成分，可通过食用樱桃萝卜、紫甘蓝等蔬菜替代。定期监测血糖变化，根据血糖波动情况制定个体化饮食方案，必要时咨询营养师调整膳食结构。
