大枣具有补中益气、养血安神、健脾和胃等功效，适合气血不足、脾胃虚弱者适量食用。大枣的主要功效有改善贫血、增强免疫力、调节睡眠、保护肝脏、缓解疲劳。
1、改善贫血大枣富含铁元素和维生素C，有助于促进血红蛋白合成，改善缺铁性贫血。对于面色苍白、头晕乏力等贫血症状有一定缓解作用。可与动物肝脏、菠菜等富含铁的食物搭配食用。
2、增强免疫力大枣含有多糖类物质和环磷酸腺苷，能够激活免疫细胞功能，提高机体抗病能力。长期适量食用有助于减少感冒发生概率，特别适合体质虚弱人群作为日常食疗。
3、调节睡眠大枣中的皂苷类成分具有镇静安神作用，对心脾两虚引起的失眠多梦、睡眠浅等症状有改善效果。常与小米、百合等食材搭配煮粥，有助于提高睡眠质量。
4、保护肝脏大枣提取物可降低转氨酶水平，减轻肝脏氧化损伤，对化学性肝损伤有保护作用。适合长期服药或饮酒人群作为辅助护肝食品，但不可替代正规治疗。
5、缓解疲劳大枣含有丰富的葡萄糖、果糖等能量物质，能快速补充体力消耗，改善运动后或脑力劳动后的疲劳状态。与核桃、黑芝麻等坚果同食可增强抗疲劳效果。
大枣虽营养丰富，但含糖量较高，糖尿病患者应控制摄入量。建议每日食用5-10颗为宜，可搭配粳米、山药等食材炖煮以增强补益效果。食用前需充分清洗，避免残留农药。若出现腹胀、上火等不适症状应减少用量，脾胃湿热者慎用。储存时需放置阴凉干燥处，霉变的大枣不可食用。
