苹果在餐前30分钟或两餐之间食用有助于减肥。餐前吃苹果能增加饱腹感减少正餐摄入，两餐间食用可缓解饥饿避免高热量零食。苹果富含膳食纤维和果胶，能延缓胃排空速度并调节肠道菌群，但需配合整体饮食控制和运动。
餐前30分钟食用苹果时，果肉中的可溶性膳食纤维吸水膨胀形成凝胶状物质，占据胃部空间从而降低食欲。苹果皮含有的熊果酸能抑制脂肪细胞分化，搭配200-300毫升温水效果更佳。两餐间隔2小时以上时选择苹果作为加餐，其天然果糖可快速缓解低血糖带来的饥饿感，同时避免血糖剧烈波动。青苹果的有机酸含量较高，对抑制脂肪合成效果略优于红苹果，但胃肠敏感者应控制单次摄入量在150克以内。将苹果切片咀嚼而非榨汁食用，能延长进食时间增强饱腹信号传递，咀嚼过程中分泌的唾液淀粉酶还有助于碳水化合物分解。
建议选择硬度适中的新鲜苹果，变质发酵的苹果会产生额外酒精热量。慢性胃炎患者宜去皮后蒸煮食用，糖尿病患者需将苹果纳入全天碳水化合物总量计算。每日配合30分钟有氧运动如快走或游泳，持续8-12周可观察到腰围明显变化。避免夜间20点后食用，果糖在睡眠时更易转化为脂肪储存。
