秋季适量吃葡萄有助于补充水分、抗氧化及改善消化功能。葡萄富含维生素C、钾元素及多酚类物质，主要有促进铁吸收、调节血压、保护心血管、缓解疲劳、增强免疫力等作用。
1、促进铁吸收葡萄中的维生素C能促进非血红素铁的吸收，适合缺铁性贫血人群。秋季气候干燥时，葡萄的高含水量还可帮助维持体液平衡。建议搭配富含铁的菠菜或红肉食用，避免与茶、咖啡同食影响铁吸收。
2、调节血压葡萄中钾元素含量较高，每100克约含191毫克钾，有助于中和钠的升压作用。高血压患者可每日食用10-15颗新鲜葡萄，但肾功能异常者需控制摄入量。紫葡萄皮含白藜芦醇，对血管内皮功能有改善作用。
3、保护心血管葡萄籽原花青素能减少低密度脂蛋白氧化，延缓动脉粥样硬化进程。研究发现连续8周饮用葡萄汁可使血管舒张功能提升。建议连皮带籽榨汁饮用，但胃溃疡患者应过滤果渣。
4、缓解疲劳葡萄含葡萄糖和果糖约15-20％，能快速补充能量。运动后食用20-30克葡萄干可加速糖原恢复。所含的B族维生素参与能量代谢，适合长期用脑人群作为健康零食。
5、增强免疫力葡萄多酚具有抗炎特性，能调节巨噬细胞活性。每天摄入200克红葡萄可提升血浆抗氧化能力。秋季温差大时，葡萄与柑橘类水果交替食用能协同补充多种维生素。
秋季选择葡萄时宜挑选果粉均匀、果梗青绿的鲜果，清洗时用淀粉水浸泡5分钟去除农残。糖尿病患者每日食用量不超过15颗，腹泻期间暂停食用。储存时用纸袋包装冷藏可保存3-5天，冷冻葡萄可作为冰沙原料。建议搭配坚果食用平衡升糖指数，避免与海鲜大量同食可能引发胃肠不适。
