青少年需要补充的维生素主要有维生素A、维生素D、维生素E、维生素K、B族维生素（如维生素B1、B2、B6、B12）和维生素C，矿物质主要有钙、铁、锌、镁、碘等。这些营养素对青少年的生长发育、免疫功能、骨骼健康等至关重要。
维生素A有助于维持视力、皮肤健康和免疫功能。青少年缺乏维生素A可能导致夜盲症、皮肤干燥等问题。富含维生素A的食物包括胡萝卜、菠菜、动物肝脏等。维生素A补充剂需在医生指导下使用，避免过量摄入。
维生素D对骨骼健康至关重要，能促进钙的吸收和利用。青少年缺乏维生素D可能导致佝偻病或骨质疏松。维生素D主要通过阳光照射合成，也可从鱼类、蛋黄等食物中获取。必要时可在医生建议下补充维生素D制剂。
维生素C有助于胶原蛋白合成、伤口愈合和免疫功能。青少年缺乏维生素C可能导致牙龈出血、免疫力下降。新鲜水果如柑橘、猕猴桃以及蔬菜如青椒、西兰花富含维生素C。维生素C补充剂需遵医嘱使用。
钙是骨骼和牙齿的主要成分，青少年缺钙可能影响骨骼发育。牛奶、奶酪、豆腐等食物是钙的良好来源。钙补充剂需在医生指导下使用，避免过量导致结石等问题。
铁是血红蛋白的重要组成部分，青少年尤其是女生容易缺铁，可能导致贫血。红肉、动物肝脏、菠菜等食物富含铁。铁补充剂需在医生指导下使用，避免过量引起不适。
青少年应保持均衡饮食，多吃新鲜蔬果、全谷物、优质蛋白等食物，避免挑食或过度依赖补充剂。定期体检可帮助了解营养状况，必要时在医生或营养师指导下科学补充营养素。适量运动和充足睡眠也有助于营养吸收和生长发育。
