平时适量食用绿豆苡仁粥有助于清热祛湿、健脾养胃。绿豆苡仁粥主要由绿豆、薏苡仁两种食材制成，具有利尿消肿、促进消化、调节血糖等作用，适合夏季或湿热体质人群食用。
绿豆性寒味甘，含有丰富的蛋白质和膳食纤维，能帮助清除体内湿热，缓解暑热烦渴。薏苡仁则具有利水渗湿的功效，两者搭配可改善湿热引起的痤疮、口苦等症状。湿热体质者每周食用2-3次可辅助调节体内环境。
薏苡仁含有多种氨基酸和B族维生素，能增强脾胃运化功能，改善食欲不振。绿豆中的低聚糖成分可促进肠道益生菌增殖，缓解腹胀。胃肠功能较弱者建议将粥煮至软烂，避免过量食用引发腹泻。
绿豆与薏苡仁均含钾元素，能促进钠离子排出，减轻水肿症状。其中绿豆皮中的皂苷成分可增强肾脏排泄功能，对轻度下肢浮肿有改善作用。但肾功能不全者需控制摄入量。
薏苡仁中的薏苡仁多糖可延缓碳水化合物吸收，辅助稳定餐后血糖。绿豆的膳食纤维能增加饱腹感，减少高糖食物摄入。糖尿病患者可将其作为主食替代品，但需监测血糖变化。
绿豆含有的多酚类物质和薏苡仁中的维生素E具有清除自由基作用，能减缓细胞氧化损伤。长期适量食用有助于改善皮肤粗糙，增强免疫力。建议搭配红枣或枸杞增强补益效果。
食用绿豆苡仁粥时需注意体质适配，虚寒体质者应减少食用频率或添加生姜调和。建议选择新鲜食材，避免使用霉变绿豆或薏苡仁。煮制前充分浸泡可缩短烹饪时间，保留更多营养成分。日常可搭配清淡小菜食用，避免与寒凉食物同食加重胃肠负担。出现腹泻或过敏症状时应立即停用并就医。
