柠檬姜茶具有促进消化、缓解恶心、增强免疫力、抗氧化、辅助缓解感冒症状等功效。柠檬富含维生素C，生姜含有姜辣素，两者结合可发挥协同作用。
1、促进消化生姜中的姜辣素能刺激胃肠蠕动，帮助分解食物中的脂肪和蛋白质。柠檬中的有机酸可促进胃酸分泌，改善消化不良症状。饭后适量饮用温热的柠檬姜茶，有助于减轻胃部饱胀感。胃肠功能较弱者应避免空腹饮用，以免刺激胃黏膜。
2、缓解恶心生姜中的活性成分姜烯酚可通过作用于消化系统和中枢神经系统，减轻妊娠呕吐、晕动症等引起的恶心感。柠檬的清新香气能通过嗅觉神经传递至大脑呕吐中枢，产生抑制恶心的效果。术后或化疗后出现恶心症状时，可小口慢饮低浓度柠檬姜茶。
3、增强免疫力每100克柠檬含22毫克维生素C，能促进白细胞增殖并增强其吞噬能力。生姜中的姜醇具有抗病毒特性，可抑制呼吸道合胞病毒等病原体复制。冬季每日饮用适量柠檬姜茶，配合充足睡眠，有助于降低呼吸道感染概率。
4、抗氧化柠檬含有的柠檬多酚和维生素E能中和体内过氧化物，减少自由基对细胞膜的损伤。生姜中的姜黄素类物质可激活超氧化物歧化酶，增强机体抗氧化防御系统。长期适量饮用对延缓皮肤老化、预防动脉粥样硬化有一定帮助。
5、缓解感冒生姜的发汗解表作用能加速体内寒气排出，缓解风寒感冒初期的畏寒症状。柠檬维生素C可缩短感冒病程，其含有的柠檬苦素具有抗炎效果。出现咽喉肿痛时，用温热柠檬姜茶漱口能减轻黏膜充血，但急性胃肠炎伴发热时应避免饮用。
建议选择新鲜柠檬和生姜现煮现饮，避免高温久煮破坏维生素C。糖尿病患者需控制蜂蜜添加量，胃溃疡急性期患者禁用。日常饮用浓度不宜过高，以200毫升水中加入3片柠檬和2片生姜为宜，连续饮用不超过2周。出现过敏症状如皮肤瘙痒、口腔肿胀时应立即停用。
