经常吃鲫鱼有助于补充优质蛋白、促进心血管健康、改善贫血、增强免疫力及保护视力。鲫鱼富含多种营养素，适合多数人群适量食用。
1、补充优质蛋白鲫鱼蛋白质含量较高，且氨基酸组成接近人体需求，易于消化吸收。其蛋白质有助于维持肌肉组织健康，促进伤口修复，对生长发育期儿童、术后恢复人群尤为有益。烹饪时建议清蒸或煮汤以减少营养流失。
2、促进心血管健康鲫鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，能帮助降低血液黏稠度，减少动脉粥样硬化风险。适量食用可辅助调节血脂水平，但需注意避免油炸等高脂烹饪方式。
3、改善贫血鲫鱼中铁元素含量较为突出，且含有促进铁吸收的维生素B12，对缺铁性贫血有一定改善作用。搭配富含维生素C的蔬菜如青椒烹调，可进一步提升铁的吸收利用率。贫血患者可每周食用2-3次。
4、增强免疫力鲫鱼所含的锌、硒等微量元素参与免疫细胞合成与分化，能增强机体抗感染能力。其含有的维生素A可维持黏膜屏障完整性，减少病原体入侵。秋冬季节适量食用有助于预防呼吸道感染。
5、保护视力鲫鱼眼部及鱼肝富含维生素A和DHA，能缓解视疲劳，降低夜盲症发生概率。青少年及长期用眼人群可通过喝鲫鱼豆腐汤补充相关营养素，但需控制摄入量以避免维生素A过量。
建议选择鲜活鲫鱼烹饪，避免食用重金属污染水域的野生鲫鱼。痛风发作期患者应限制摄入，过敏体质者首次食用需观察反应。搭配豆腐、萝卜等食材可提升营养价值，日常每周食用不超过500克为宜。烹饪时彻底煮熟以杀灭寄生虫，鱼胆需完整去除避免中毒。
