经常吃鸡蛋有助于补充优质蛋白、维生素和矿物质，对增强免疫力、保护视力、促进大脑发育等有积极作用。
1、补充优质蛋白鸡蛋蛋白含有人体所需的全部必需氨基酸，生物利用度高，可帮助维持肌肉组织和修复细胞损伤。每100克鸡蛋约含13克蛋白质，适合作为日常蛋白质来源。
2、提供维生素鸡蛋富含维生素A、维生素D、维生素B12等多种维生素。维生素A有助于维持正常视觉功能，维生素D促进钙吸收，维生素B12对神经系统健康很重要。
3、补充矿物质鸡蛋含有铁、锌、硒等矿物质。铁可预防贫血，锌有助于增强免疫力，硒具有抗氧化作用。这些矿物质对维持人体正常生理功能很关键。
4、促进大脑发育鸡蛋中的胆碱是合成神经递质的重要物质，对胎儿和婴幼儿大脑发育尤为重要。卵磷脂成分也有助于改善记忆力和认知功能。
5、保护心血管适量食用鸡蛋有助于调节血脂，蛋黄中的卵磷脂可帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平，对心血管健康有益。
建议每天食用1-2个鸡蛋，采用煮、蒸等健康烹饪方式。对鸡蛋过敏者、高胆固醇血症患者需控制摄入量。搭配新鲜蔬菜水果和全谷物食用，可获得更均衡的营养。保持多样化饮食，避免长期单一大量摄入某种食物。
