金桔的主要作用包括润肺止咳、促进消化、增强免疫力、美容养颜、保护心血管等。金桔含有丰富的维生素C、膳食纤维、类黄酮等营养成分，适量食用对身体有多重益处。
金桔具有润肺止咳的作用，其果皮中的挥发油和类黄酮成分有助于缓解咽喉不适和咳嗽症状。金桔对因感冒、咽喉炎等引起的干咳、痰多有一定缓解效果。食用时可连皮一起嚼服或泡水饮用，但需注意避免过量刺激胃肠。
金桔中的有机酸和膳食纤维能刺激消化液分泌，帮助分解食物并促进胃肠蠕动。对于食欲不振、饭后腹胀等情况，适量食用金桔可改善消化功能。胃肠敏感者建议去皮食用，减少果酸对胃黏膜的刺激。
金桔富含维生素C，其含量超过普通柑橘类水果，有助于促进白细胞活性并增强机体抵抗力。长期适量摄入可降低感冒概率，但需配合均衡饮食。维生素C遇热易流失，建议鲜食或低温制作饮品。
金桔的抗氧化成分如维生素C和类黄酮能中和自由基，延缓皮肤老化并促进胶原蛋白合成。经常食用有助于改善皮肤弹性，减少色素沉着。可搭配蜂蜜水饮用，但糖尿病患者需控制摄入量。
金桔中的橙皮苷等成分有助于降低血管脆性，改善微循环，对预防动脉硬化有一定辅助作用。其钾元素可调节血压，但肾功能异常者需注意摄入量。建议每周食用3-4次，每次不超过5颗。
金桔可直接鲜食、泡水或制作蜜饯，但需注意每日摄入量控制在100克以内，避免果酸刺激胃肠。体质虚寒者宜加热后食用，糖尿病患者应减少糖渍金桔的摄入。食用后出现腹痛、腹泻等不适需立即停用，必要时就医检查。日常可搭配苹果、梨等水果均衡营养，避免与牛奶同食影响消化吸收。
