生姜不能直接散热退烧，但可能通过促进排汗辅助体温调节。生姜中的活性成分如姜辣素具有扩张血管作用，可能帮助身体散热，但无法替代退热药物治疗。
生姜中的挥发性成分能刺激血液循环，促使体表毛细血管扩张，这种生理反应可能让人体产生温热感并伴随轻微出汗。传统医学中常用生姜红糖水辅助风寒感冒初期的发汗解表，此时体温升高若由外感风寒引起，适度饮用可能通过发汗机制帮助体温下降。但需注意这种作用较轻微，且对细菌或病毒感染引起的发热无直接治疗作用。
感染性发热通常由致热原刺激下丘脑体温调节中枢导致，此时体温升高属于免疫反应的一部分。生姜无法抑制前列腺素合成，不能像布洛芬混悬液、对乙酰氨基酚片等退热药那样阻断发热机制。对于超过38.5摄氏度的中高热，尤其伴随寒战、头痛时，应及时就医而非依赖生姜。幼儿出现热性惊厥史者更需避免延误正规治疗。
使用生姜辅助降温时需控制摄入量，过量可能刺激胃肠黏膜引发灼烧感。阴虚体质者长期服用可能加重口干舌燥症状。发热期间应保持每日2000毫升水分摄入，选择西瓜、黄瓜等含水量高的食物。体温持续超过3天或出现皮疹、意识改变时，须立即排查脑膜炎等严重感染。退热期间建议穿着纯棉透气衣物，室温维持在24-26摄氏度有利于散热。
