杜仲猪肝汤具有补肝肾、强筋骨、益气血等功效，适合肝肾不足、腰膝酸软、气血亏虚等人群食用。杜仲与猪肝搭配可协同发挥滋补作用，但需注意适量食用。
一、补肝肾杜仲性温味甘，归肝、肾经，传统医学认为其能补益肝肾精血。猪肝富含血红素铁和维生素A，有助于改善肝血不足。两者合用可缓解因肝肾阴虚导致的头晕目眩、耳鸣健忘等症状。但湿热体质或肝胆疾病患者应慎用。
二、强筋骨杜仲所含的杜仲胶等活性成分可促进成骨细胞活性，猪肝提供的优质蛋白和磷元素有助于骨骼健康的营养素。该汤品对中老年人骨质疏松、运动后肌肉疲劳有一定改善作用，但骨折急性期或痛风患者不宜多食。
三、益气血猪肝是补血食材中的优质选择，其含有的有机铁吸收率较高，配合杜仲改善微循环的作用，能辅助调理贫血引起的面色苍白、乏力等症状。建议搭配维生素C含量高的蔬菜同食以促进铁吸收，但高胆固醇血症人群需控制食用量。
四、调节血压杜仲中的京尼平苷酸等成分具有温和的降压效果，猪肝提供的钾元素可帮助维持电解质。该汤品对轻度高血压人群有食疗价值，但严重高血压患者仍须以药物治疗为主，且需避免过量摄入动物内脏。
五、改善睡眠杜仲对神经系统有轻度镇静作用，猪肝所含的维生素B6能参与褪黑素合成。对于因肝肾阴虚导致的失眠多梦，适量饮用此汤可能产生辅助改善效果，但长期失眠仍需排查具体病因。
建议每周食用杜仲猪肝汤不超过2次，每次猪肝用量控制在100克以内。烹制前需将猪肝充分浸泡去血水，煮沸后撇净浮沫以确保食品安全。阴虚火旺者可用枸杞替代部分杜仲以平衡药性，服用抗凝药物的人群应咨询医师后食用。日常可搭配适度运动和穴位按摩增强调理效果。
