动物肝脏对缓解眼睛干涩有一定帮助，但需结合其他护眼措施综合干预。动物肝脏富含维生素A、B族维生素、锌等营养素，有助于维持角膜健康和泪液分泌，但过量食用可能增加胆固醇摄入风险。建议通过均衡饮食、科学用眼等多维度方式改善眼睛干涩问题。
动物肝脏中的维生素A是构成视觉细胞感光物质的重要成分，缺乏时可能导致夜盲症或干眼症。每100克猪肝约含5000微克视黄醇当量，接近成人每日推荐量的6倍。B族维生素如B2参与角膜代谢，锌元素则帮助维生素A转运。适量摄入动物肝脏可补充这些营养素，但需注意烹饪方式，避免高温油炸导致营养流失。植物性食物如胡萝卜、菠菜同样富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A。
长期依赖动物肝脏防干眼存在局限性。胆固醇含量较高，每100克猪肝含胆固醇约288毫克，高血脂人群需控制摄入量。部分人群可能因遗传因素影响维生素A代谢效率，单纯食补效果有限。环境干燥、长时间电子屏幕使用等现代生活方式仍是干眼症主要诱因，需配合人工泪液滴眼液、20-20-20用眼法则等综合干预。糖尿病患者可能出现神经营养性角膜炎，需优先控制血糖而非单纯补肝。
建议每周食用动物肝脏不超过100克，优先选择鸡肝等胆固醇较低品种。搭配深色蔬菜、坚果、深海鱼类等食物协同护眼。出现持续眼干、畏光、视物模糊等症状时，应及时排查干燥综合征、睑板腺功能障碍等病理性因素。眼科检查可评估泪液分泌量和角膜状态，必要时使用玻璃酸钠滴眼液、环孢素眼用乳剂等药物治疗。保持环境湿度40％-60％，每日热敷眼睑可改善睑脂分泌。
