冬瓜肉丸汤的营养功效主要有补充水分、提供优质蛋白、促进消化、辅助调节血压、补充矿物质等。
1、补充水分冬瓜含水量超过95％，搭配肉丸汤的汤汁能有效补充人体水分。冬瓜所含的葫芦巴碱有助于促进新陈代谢，适合运动后或夏季出汗多时食用。但肾功能不全者需控制摄入量。
2、提供优质蛋白肉丸通常采用猪肉或牛肉制作，含有完整的人体必需氨基酸。每100克猪肉丸约含20克蛋白质，与冬瓜搭配可提高蛋白质吸收利用率。建议选择瘦肉比例高的肉丸以减少脂肪摄入。
3、促进消化冬瓜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，其含有的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪。肉丸经过剁碎处理更易消化，适合胃肠功能较弱的人群食用，但消化不良者应控制肉丸摄入量。
4、辅助调节血压冬瓜富含钾元素且钠含量低，每100克含钾130毫克，有助于维持电解质平衡。搭配低盐制作的肉丸，对高血压患者具有辅助食疗作用，但不可替代降压药物。
5、补充矿物质肉丸提供铁、锌等矿物质，冬瓜含有钙、镁等元素。两者结合可补充多种微量营养素，其中冬瓜皮所含矿物质更丰富，建议连皮烹煮后去除食用。
冬瓜肉丸汤适合作为夏季清淡膳食选择，建议选用新鲜冬瓜和纯瘦肉制作，煮汤时撇去浮沫以减少脂肪摄入。胃肠虚寒者可加入少量姜片调和，高血压患者应注意控制盐量。该汤品不宜替代正餐，需搭配主食和蔬菜保证营养均衡，隔夜存放需煮沸后食用。特殊人群如痛风患者应减少肉丸用量，术后恢复期患者建议去除冬瓜籽后食用。
