冬瓜皮通常能利水消肿。冬瓜皮含有多种活性成分，主要通过促进尿液排出、调节体内水盐平衡等方式发挥作用。
冬瓜皮中的皂苷类物质和钾元素具有利尿作用，能帮助减少体内多余水分潴留。其膳食纤维可促进肠道蠕动，间接改善代谢废物排出。传统医学认为冬瓜皮性微寒，归肺、小肠经，对湿热型水肿效果较明显。现代研究显示其提取物可抑制肾小管对钠的重吸收，增加尿量排出。使用时可取新鲜冬瓜皮煎水饮用，或晒干后配伍其他利水药材使用。
冬瓜皮利水作用较温和，适合轻中度水肿人群。需注意其性偏寒凉，脾胃虚寒者长期大量服用可能引起腹泻。肾源性或心源性水肿患者须在医生指导下配合药物治疗。使用前应充分清洗去除表面农药残留，避免与寒凉食物同食加重肠胃刺激。建议每日用量控制在干品10-15克或鲜品30克以内，连续使用不超过2周。
