冬瓜对人体健康的好处主要有促进排尿、辅助控制体重、补充水分、改善消化、调节血压等。冬瓜是一种低热量、高水分的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，适合大多数人食用。
1、促进排尿冬瓜含有丰富的钾元素和水分，能够帮助身体排出多余的水分和钠离子，减轻水肿症状。冬瓜中的葫芦巴碱等成分具有利尿作用，适合高血压或肾功能不佳的人群适量食用。食用冬瓜时建议连皮煮汤，利尿效果更明显。
2、辅助控制体重冬瓜的热量极低，每100克仅含12千卡左右，且含有较多膳食纤维，能增加饱腹感。冬瓜中的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，对控制体重有一定帮助。减肥期间可将冬瓜作为主食的替代品，但需保证蛋白质等其他营养素的摄入。
3、补充水分冬瓜含水量高达96％，是夏季补水的理想食材。其含有的维生素C、维生素B族等水溶性维生素，能随水分一起被人体吸收。炎热天气或运动后，饮用冬瓜汁或冬瓜汤能快速补充流失的水分和电解质。
4、改善消化冬瓜中的膳食纤维能促进胃肠蠕动，预防便秘。冬瓜皮中的皂苷类物质有助于消化液分泌，改善食欲不振。胃肠功能较弱者可选择炖煮软烂的冬瓜，避免生冷食用刺激胃肠黏膜。
5、调节血压冬瓜富含钾元素而钠含量低，有助于维持体内电解质平衡，对高血压患者有益。冬瓜籽中的亚油酸等不饱和脂肪酸具有软化血管的作用。高血压人群可每周食用3-4次冬瓜，但需注意烹饪时少盐少油。
冬瓜性寒，脾胃虚寒者不宜过量食用，建议搭配生姜、枸杞等温性食材烹调。新鲜冬瓜宜现切现做，避免营养成分流失。储存时可保留冬瓜表皮白霜，能延长保鲜期。日常可将冬瓜与排骨、海带等搭配炖汤，或清炒、凉拌，注意保持清淡口味以发挥其健康功效。特殊体质或疾病患者食用前可咨询医师意见。
