冬瓜通常有利于减肥，其低热量、高水分和丰富膳食纤维的特性有助于增加饱腹感并促进代谢。
冬瓜含水量超过95％，每100克仅含12-15千卡热量，食用后能快速填充胃部空间，减少高热量食物的摄入欲望。其膳食纤维以可溶性纤维为主，能够延缓胃排空速度，维持较长时间的饱腹感，同时促进肠道蠕动，帮助排出多余代谢废物。冬瓜中的丙醇二酸成分可抑制糖类转化为脂肪，对调节脂质代谢有一定辅助作用。烹饪时建议选择清蒸、煮汤等低油方式，避免红烧或油炸破坏其减重优势。
冬瓜属于寒凉性食物，脾胃虚寒者长期大量食用可能导致腹泻或消化不良。肾功能不全者需控制摄入量，因冬瓜的利尿作用可能加重电解质紊乱。经期女性及术后体弱者应适量食用，避免加重体虚症状。冬瓜皮和籽含有更多活性成分，连皮烹制时可提升营养价值，但需彻底清洗去除表面农药残留。
将冬瓜与虾仁、菌菇等优质蛋白搭配可平衡营养，避免单一饮食导致的肌肉流失。减肥期间建议每日摄入量控制在200-300克，分次食用效果更佳。需注意体重管理需结合整体饮食结构调整和规律运动，单纯依赖某种食物难以达到理想效果。若出现持续腹胀或排便异常，应暂停食用并咨询营养师调整膳食方案。
