吊瓜籽含有多种营养成分，主要包括优质蛋白、不饱和脂肪酸、维生素E、矿物质及膳食纤维等。
1、优质蛋白吊瓜籽含有丰富的优质蛋白，其氨基酸组成接近人体需求，有助于维持肌肉组织和免疫系统功能。蛋白质是细胞修复和生长的重要物质基础，适量食用可为素食者提供植物性蛋白补充。
2、不饱和脂肪酸吊瓜籽中不饱和脂肪酸占比高，尤其是亚油酸和油酸，这些成分对心血管健康有益，能帮助调节血脂水平。但需注意控制摄入量，过量可能增加热量负担。
3、维生素E作为天然抗氧化剂，维生素E在吊瓜籽中含量较高，可减缓细胞氧化损伤，对皮肤健康和抗衰老有一定作用。每日少量食用即可满足部分维生素E需求。
4、矿物质吊瓜籽富含镁、锌、铁等矿物质，镁元素有助于神经肌肉功能调节，锌参与免疫功能，铁对预防贫血有重要意义。矿物质协同作用可支持多项生理机能。
5、膳食纤维吊瓜籽的膳食纤维含量突出，既能促进胃肠蠕动改善便秘，又能增加饱腹感帮助控制体重。但胃肠敏感者需避免一次摄入过多，防止腹胀不适。
吊瓜籽营养丰富但热量较高，建议每日食用量控制在20-30克，可搭配谷物或作为零食直接食用。对坚果过敏者应谨慎尝试，初次食用后观察是否有皮肤瘙痒或胃肠反应。储存时需密封防潮以避免脂肪酸氧化变质，开封后建议冷藏保存。将吊瓜籽纳入多样化饮食结构中，能更均衡地获取其营养价值。
