低脂酸奶具有补充优质蛋白、调节肠道菌群、辅助控制体重、促进钙吸收、增强免疫力等作用。低脂酸奶保留了普通酸奶的营养成分，同时减少脂肪含量，适合需要控制脂肪摄入的人群。
1、补充优质蛋白低脂酸奶含有丰富的乳清蛋白和酪蛋白，这两种蛋白质都属于优质蛋白，容易被人体吸收利用。优质蛋白有助于维持肌肉健康，促进组织修复，对于生长发育期的儿童青少年、孕妇以及术后恢复人群尤为重要。低脂酸奶在减少脂肪的同时，仍然保留了大部分蛋白质含量。
2、调节肠道菌群低脂酸奶中含有活性乳酸菌等益生菌，这些有益菌群能够定植在肠道内，抑制有害菌生长，改善肠道微生态环境。长期适量饮用低脂酸奶有助于缓解便秘、腹泻等胃肠不适症状，对于肠易激综合征患者也有一定帮助。需要注意选择含有活性菌的酸奶产品。
3、辅助控制体重相比全脂酸奶，低脂酸奶的热量更低，同时富含蛋白质能够增加饱腹感，有助于控制总热量摄入。酸奶中的钙质也可能通过调节脂肪代谢酶活性来减少脂肪堆积。对于需要控制体重或减肥的人群，低脂酸奶是较好的乳制品选择，但仍需注意控制总摄入量。
4、促进钙吸收低脂酸奶保留了牛奶中的钙质含量，且酸奶发酵过程中产生的乳酸能够提高钙的生物利用率。每100克低脂酸奶约含120毫克钙，是良好的钙来源。适量饮用低脂酸奶有助于预防骨质疏松，特别适合中老年人、绝经后妇女等缺钙高危人群。
5、增强免疫力低脂酸奶中的益生菌能够刺激肠道免疫系统，增强机体抵抗力。酸奶中的蛋白质、维生素B族等营养素也对维持正常免疫功能有重要作用。对于免疫力低下、经常感冒的人群，适量饮用低脂酸奶可能有助于减少感染概率。但需要注意酸奶不能替代药物治疗。
建议选择无添加糖的低脂酸奶，避免额外糖分摄入。乳糖不耐受人群可选择低乳糖酸奶产品。日常可将低脂酸奶与新鲜水果、坚果搭配食用，既能增加营养又可改善口感。对于特殊健康状况人群，如严重胃溃疡、肾功能不全患者，应在医生指导下合理控制酸奶摄入量。保持多样化饮食结构，不要过度依赖单一食物。
