地瓜干不具有防癌抗癌的作用，但适量食用可能有助于补充营养。地瓜干是以红薯为原料加工制成的食品，含有膳食纤维、维生素A等营养成分，但无法替代正规医疗手段。
地瓜干的主要成分是红薯经脱水后的碳水化合物，其含有的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，维生素A对视力保护有一定作用。加工过程中部分水溶性维生素可能流失，且市售地瓜干常添加糖分，过量食用可能增加热量摄入。目前没有权威研究证实地瓜干中的成分能直接抑制癌细胞生长或降低癌症发病率。
癌症预防需采取综合措施，包括均衡饮食、规律运动、避免烟酒等。若存在癌症家族史或高危因素，应定期进行专项体检。出现异常症状时须及时就医，通过病理检查等医学手段明确诊断。治疗期间饮食需遵医嘱，不可依赖单一食物替代正规治疗。
日常可选择新鲜红薯替代地瓜干，保留更多营养成分。建议将薯类食物作为主食的一部分，搭配蔬菜水果、优质蛋白等均衡摄入。注意控制加工食品的摄入量，保持多样化饮食结构，避免因偏食导致营养失衡。
