党参具有补中益气、健脾益肺等功效，适合气血不足、脾胃虚弱者适量食用。
党参含有党参皂苷、多糖等成分，能促进造血功能，改善面色萎黄、头晕乏力等气血两虚症状。对于贫血或术后体虚人群，可在医生指导下配伍当归、熟地黄等药材使用。
党参多糖可激活巨噬细胞活性，提高机体抗病能力。长期易感冒或慢性病患者遵医嘱服用党参制剂，如党参颗粒，有助于减少呼吸道感染发作频率。
党参能抑制胃酸分泌，保护胃黏膜，缓解食欲不振、腹胀腹泻等脾虚症状。常与白术、茯苓配伍用于功能性消化不良，如参苓白术丸。
党参可增加肌糖原储备，延长运动耐力时间。体力劳动者或运动员适量使用党参含片，有助于缓解体力透支引起的肌肉酸痛。
党参中的胆碱成分能轻度扩张外周血管，对早期高血压患者有辅助调节作用。建议配合决明子、菊花等制成代茶饮，避免与降压药同服。
食用党参需注意体质辩证，阴虚火旺者慎用。日常可选用党参切片5-10克炖汤，或选择党参口服液等中成药。服用期间忌食萝卜、浓茶，出现口干咽痛等不良反应应立即停用。慢性病患者建议在中医师指导下配伍使用，避免自行长期大量服用。
