蛋白质可以促进伤口愈合。蛋白质是人体组织修复和再生的重要物质基础，充足的蛋白质摄入有助于加速伤口愈合过程。
伤口愈合过程中需要大量蛋白质参与细胞增殖、胶原蛋白合成和免疫防御。蛋白质中的氨基酸是合成新生组织的基本原料，尤其是精氨酸、谷氨酰胺等特定氨基酸能刺激生长因子分泌，促进血管生成和肉芽组织形成。临床观察显示，蛋白质摄入不足的患者往往出现伤口愈合延迟、感染风险增加等问题。
对于严重创伤或术后患者，蛋白质需求可能显著增加。大面积烧伤患者每日蛋白质需求可达正常人的两倍，此时单纯饮食补充可能难以满足需求，需在医生指导下使用肠内营养制剂或静脉营养支持。慢性伤口患者若合并低蛋白血症，伤口愈合速度与血清白蛋白水平呈正相关。
建议伤口恢复期间每日摄入足量优质蛋白，如瘦肉、鱼类、蛋类、乳制品等，同时搭配维生素C和锌等营养素以优化蛋白质利用率。糖尿病患者或肾功能不全者需在医生指导下调整蛋白质摄入量和种类。若伤口长期不愈或出现红肿渗液，应及时就医排查感染等并发症。
