胆囊炎患者一般可以适量喝鸡汤，但需注意去除浮油并避免过量饮用。
胆囊炎发作期或存在胆道梗阻时，胆汁排泄受阻，高脂肪饮食可能诱发疼痛。鸡汤经充分去油后脂肪含量较低，蛋白质易吸收，可为患者提供营养支持。烹饪时可添加山药、胡萝卜等食材增加膳食纤维，促进胆固醇代谢。急性发作期应以清淡流食为主，症状缓解后逐步尝试少量鸡汤。
合并胆结石或慢性胆囊炎患者长期饮用浓汤可能刺激胆囊收缩。长时间熬煮的鸡汤嘌呤含量升高，高尿酸血症患者需谨慎。个体对脂肪耐受度差异较大，饮用后出现右上腹隐痛或腹胀时应立即停止。胆囊切除术后患者消化脂肪能力下降，建议选择去皮鸡胸肉炖汤。
胆囊炎患者日常需保持规律低脂饮食，避免暴饮暴食。急性发作期间禁止食用任何油腻食物，包括鸡汤。恢复期每周饮用去油鸡汤不宜超过2次，每次200毫升以内为宜。若进食后出现持续性绞痛、发热或黄疸，须及时就医排查胆管炎等并发症。
