大蒜可能有助于辅助降低血压，但无法替代药物治疗。大蒜中的活性成分大蒜素可能通过扩张血管、改善血液循环等机制对血压产生轻微调节作用。
大蒜素是大蒜中主要的生物活性物质，具有抗氧化和抗炎特性，可能通过抑制血管紧张素转换酶活性、促进一氧化氮生成等途径帮助舒张血管。短期食用大蒜或大蒜提取物可能使收缩压降低，但这种作用较轻微且存在个体差异。部分研究显示每日摄入新鲜大蒜或大蒜补充剂可能对轻度高血压患者产生一定益处。
高血压的形成涉及遗传、血管硬化、钠代谢紊乱等多种复杂机制，单纯依靠大蒜难以实现有效控制。对于中重度高血压患者，必须遵医嘱规范使用降压药物。大蒜与部分降压药物可能存在相互作用，如与钙通道阻滞剂合用可能增强降压效果，需警惕低血压风险。
高血压患者可将大蒜作为膳食补充，建议每日食用新鲜大蒜，避免高温长时间烹饪破坏有效成分。同时需严格限制钠盐摄入，每日食盐量控制在5克以下，增加富含钾的蔬菜水果摄入。保持规律有氧运动，每周进行150分钟中等强度锻炼。定期监测血压变化，出现头晕、视物模糊等症状时及时就医调整治疗方案。
