大米通常有助于健脾胃，适合脾胃虚弱者适量食用。大米含有碳水化合物、蛋白质、维生素B族等营养成分，易消化吸收，能缓解胃肠负担。
大米性平味甘，归脾胃经，中医认为其具有补中益气、健脾和胃的作用。煮熟的米粥或米汤质地柔软，对胃肠黏膜刺激小，适合消化不良、胃炎或术后恢复期人群食用。大米中的淀粉经过糊化后更易分解，可减少胃肠蠕动负担。搭配山药、红枣等食材可增强健脾效果。
长期单一食用精白米可能导致B族维生素缺乏，建议搭配糙米、小米等全谷物。糖尿病患者需控制摄入量，避免血糖波动。胃肠功能正常者无须刻意通过大米健脾胃，保持饮食均衡即可。
脾胃虚弱者可每日适量食用大米粥，避免过烫或过凉。急性胃肠炎发作期应以米汤为主，症状缓解后再逐渐过渡到软米饭。日常可配合腹部按摩、规律作息等方式综合调理脾胃功能。若出现持续腹胀、腹泻等症状，建议及时就医排查器质性疾病。
