大量饮用豆浆可能导致腹泻，但存在个体差异。豆浆含有大豆低聚糖等成分，可能刺激胃肠蠕动，部分人群因乳糖不耐受或过敏反应更易出现腹泻。
豆浆中的大豆低聚糖属于短链碳水化合物，肠道无法完全吸收时会增加肠腔渗透压，加速水分进入肠道引发腹泻。健康人群适量饮用通常不会引起不适，但单次摄入超过500毫升可能刺激胃肠。乳糖不耐受者因缺乏分解大豆中碳水化合物的酶，饮用后可能出现腹胀、肠鸣伴水样便。大豆蛋白过敏体质者接触豆浆后，免疫系统异常反应可导致腹痛腹泻等过敏症状，此类人群需严格避免摄入。
婴幼儿肠道发育不完善、肠炎康复期患者或肠易激综合征人群对豆浆耐受性较低。市售豆浆若储存不当滋生细菌，或家庭自制豆浆未彻底煮沸，其中的胰蛋白酶抑制剂和皂苷可能直接损伤肠黏膜。部分减肥人群长期用豆浆替代主食，蛋白质过量摄入会加重肾脏负担，间接影响消化功能。
建议每日豆浆饮用量控制在200-300毫升，饮用时搭配谷物延缓糖分吸收。出现持续腹泻需排查过敏原，胃肠功能弱者可选深度水解蛋白豆浆。自制豆浆应煮沸8分钟以上破坏抗营养因子，开封后冷藏保存不超过24小时。若腹泻伴随皮疹或呼吸困难，需立即就医排除过敏性肠炎。
