大葱不能直接治疗疾病，但适量食用可能对预防或辅助改善部分健康问题有一定帮助。大葱含有大蒜素、槲皮素等活性成分，具有抗菌、抗炎、促进血液循环等作用。
大葱中的挥发性硫化物有助于抑制呼吸道病原体繁殖。风寒感冒初期饮用葱白水可能缓解鼻塞症状，但无法替代药物治疗。流感或细菌性感染仍需及时就医，遵医嘱使用连花清瘟胶囊、感冒清热颗粒等药物。
大葱可刺激消化液分泌，改善食欲不振。其膳食纤维可能帮助调节肠道蠕动，但胃肠溃疡急性期应避免生食。慢性胃炎患者可配合使用铝碳酸镁咀嚼片、复方谷氨酰胺肠溶胶囊等药物。
槲皮素等成分可能辅助降低血液黏稠度，但高血压、高血脂患者仍需规范服用苯磺酸氨氯地平片、阿托伐他汀钙片等药物。大葱仅能作为饮食调节的辅助手段。
葱汁外敷对轻微皮肤擦伤可能有一定抑菌作用，但开放性伤口或严重感染需使用莫匹罗星软膏、复方多粘菌素B软膏等专业药物处理，避免直接涂抹刺激性食材。
大葱性温，冬季适量食用可能改善手脚冰凉，但体质虚寒者需结合中医调理。持续畏寒可能提示贫血或甲状腺功能减退，需检查后使用右旋糖酐铁分散片、左甲状腺素钠片等药物。
大葱作为调味食材每日建议食用量不超过50克，过量可能刺激胃肠黏膜。糖尿病患者、胃肠道疾病患者及过敏体质者需谨慎食用。出现疾病症状应及时就医，食物不能替代药物治疗，治疗用药需严格遵循专业医师指导，配合均衡饮食和适度运动促进康复。
