大白菜具有补充营养、促进消化、辅助抗氧化等作用，适合日常适量食用。大白菜富含维生素C、膳食纤维、钙、钾等营养素，主要有润肠通便、保护视力、增强免疫力、调节血压、改善皮肤状态等功效。
1、润肠通便大白菜含有丰富的膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，帮助软化粪便并加速排出。对于功能性便秘或饮食结构单一引起的排便困难，适量食用大白菜有助于改善症状。膳食纤维还能与肠道内胆固醇结合，减少脂质吸收。
2、保护视力大白菜中的维生素A和叶黄素是维持视网膜健康的重要物质，可缓解长时间用眼导致的视疲劳。其抗氧化成分能减少蓝光对黄斑区的损伤，延缓年龄相关性黄斑变性，适合长期伏案工作或视力下降人群食用。
3、增强免疫力大白菜所含的维生素C含量超过多数常见蔬菜，每100克约含30毫克。维生素C能促进白细胞活性，增强呼吸道黏膜防御能力。在感冒高发季节或免疫力低下时，适当增加大白菜摄入可辅助提升抗病能力。
4、调节血压大白菜中钾离子含量较高而钠离子较低，这种矿物质比例有利于维持电解质平衡。钾离子能对抗钠盐引起的血管收缩，对高血压患者具有辅助调节作用。同时其含有的硫苷类物质可能通过舒张血管发挥降压效应。
5、改善皮肤状态大白菜的维生素C和水分含量共同作用，可促进胶原蛋白合成，减少紫外线引起的皮肤氧化损伤。其含有的锌元素有助于控制皮脂分泌，对痤疮等皮肤问题有一定改善效果。外敷大白菜汁还能缓解轻度晒伤后的皮肤炎症。
建议将大白菜作为多样化饮食的一部分，避免长期单一大量食用。烹饪时急火快炒或短时间焯水可最大限度保留营养素。胃肠功能较弱者需控制生食量，甲状腺疾病患者应咨询医生后调整摄入。出现腹胀、腹泻等不适时应暂停食用并观察反应，症状持续需就医排查过敏或不耐受可能。
