葱白具有发汗解表、散寒通阳、解毒散结等药用价值，主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、疮痈肿毒等症状。葱白含有挥发油、大蒜素、维生素C等活性成分，其药用形式包括煎汤、捣敷或配伍入药。
1、发汗解表葱白辛温发散，能刺激汗腺分泌，帮助缓解风寒感冒初起的恶寒无汗症状。常与生姜、豆豉配伍煎汤，如葱豉汤。风寒袭表引起的头痛鼻塞，可用葱白捣汁滴鼻或煎水熏蒸。但风热感冒或体虚多汗者慎用。
2、散寒通阳葱白能温通阳气，改善阴寒内盛导致的脘腹冷痛、四肢不温。可配伍干姜、附子用于寒凝腹痛，或与艾叶同炒外敷脐部。其挥发油成分能促进局部血液循环，但阴虚内热或实热证患者禁用。
3、解毒散结葱白所含大蒜素具有抗菌消炎作用，外敷可辅助治疗疮疡肿毒。民间常用葱白蜂蜜糊外敷乳腺炎初起硬结，或与蒲公英配伍捣烂外敷疔疮。皮肤破损或过敏体质者需避免直接接触。
4、利尿通淋葱白煎水有助于缓解轻度淋证引起的小便不利，其硫化物成分能刺激泌尿系统黏膜。可与滑石、车前草等利尿药配伍，但肾功能不全者应控制用量，避免加重肾脏负担。
5、和胃止呕葱白能调节胃肠蠕动，改善寒邪犯胃引起的恶心呕吐。常与生姜、陈皮同用，或取葱白段咀嚼缓解妊娠恶阻。胃溃疡或胃酸过多者需慎用，避免刺激胃黏膜。
使用葱白时应区分药用与食用剂量，鲜品每日用量不超过30克。外敷出现皮肤红痒需立即停用，内服需避免与地黄、常山等中药同用。风寒感冒初期可取葱白3-5根与生姜片煮水代茶饮，配合泡脚发汗；阴寒腹痛可用葱白炒热布包熨敷腹部，每次不超过20分钟。日常保存宜置于阴凉通风处，避免有效成分挥发。
