春季不宜过量食用酸味食物主要与中医养生原则和现代营养学建议有关。酸味食物可能影响肝气疏泄、刺激胃肠黏膜，并与春季常见过敏反应存在潜在关联。
中医理论中春季属木对应肝脏，酸味入肝但过食易致肝气郁结。春季阳气升发时过量摄入酸涩食物可能抑制气血运行，表现为胸闷、胁胀等不适。从消化角度，冬季过后胃肠功能尚未完全恢复，乌梅、山楂等酸性食材所含鞣酸和有机酸可能增加胃酸分泌，诱发反酸或加重慢性胃炎。部分人群春季易发过敏性鼻炎或荨麻疹，柑橘类水果中的柠檬酸可能促进组胺释放，加重瘙痒、打喷嚏等症状。时令因素也需考虑，春季新鲜蔬菜水果尚未大量上市，腌制酸菜或陈醋等发酵食品若储存不当可能产生亚硝酸盐，存在食品安全隐患。
特殊体质者更需注意节制酸味食物。阴虚火旺人群春季食用酸枣仁汤等可能加重口干咽燥；风湿病患者摄入过多醋泡食物恐加剧关节疼痛；儿童消化系统发育不完善，过量饮用酸味饮料易导致牙釉质腐蚀。部分药物如奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁咀嚼片等抑酸剂与酸性食物同服可能影响药效，使用盐酸氨溴索口服溶液期间过食酸味食品会刺激呼吸道黏膜。
春季饮食宜遵循平补原则，可选用甘淡食材如山药、百合等健脾养胃，搭配当季荠菜、香椿等鲜嫩蔬菜。过敏体质者应记录食物日记排查诱因，服用氯雷他定片或盐酸西替利嗪滴剂期间减少柑橘类摄入。慢性胃病患者使用胶体果胶铋胶囊保护胃黏膜时，应避免与酸味食物间隔两小时以上。日常可用生姜红枣茶代替酸性饮品，既符合春养阳气理念又减少胃肠刺激。
