虫草炖鸡具有补肺益肾、增强免疫力的功效，适合体质虚弱、易疲劳的人群食用。虫草与鸡肉搭配可发挥协同滋补作用，主要有调节免疫功能、改善呼吸系统、抗疲劳、保护心血管、延缓衰老等作用。
1、调节免疫功能冬虫夏草中的虫草多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫功能。鸡肉富含优质蛋白和锌元素，有助于抗体合成。两者结合对术后恢复期、化疗后免疫力低下者有辅助调理作用，但不可替代药物治疗。
2、改善呼吸系统虫草酸具有扩张支气管作用，能缓解慢性咳嗽、哮喘症状。鸡肉中的硒元素可减轻呼吸道炎症反应。长期吸烟或慢性阻塞性肺疾病患者适量食用，可改善肺通气功能，但急性感染期需就医治疗。
3、抗疲劳虫草所含腺苷能促进ATP生成，改善细胞能量代谢。鸡肉中的B族维生素参与三羧酸循环，两者协同可缓解体力透支引起的肌肉酸痛、注意力不集中等症状，适合高强度工作者或运动员营养补充。
4、保护心血管虫草中的超氧化物歧化酶能清除自由基，减轻血管内皮损伤。鸡肉不饱和脂肪酸可调节血脂水平。中老年人定期食用有助于维持血压稳定，但已确诊冠心病者仍需规范用药。
5、延缓衰老虫草多糖和鸡胶原蛋白共同发挥抗氧化作用，抑制脂质过氧化反应。所含的核酸类物质能促进皮肤细胞修复，改善皮肤弹性，但需长期适量食用才能显现效果。
建议每周食用1-2次虫草炖鸡，每次虫草用量控制在3-5克，避免与萝卜、绿豆等解药性食物同食。阴虚火旺者应减少食用频率，感冒发热期间暂停食用。烹饪时宜用砂锅文火慢炖2小时以上，使有效成分充分溶出。食用后出现皮疹、腹泻等不适需立即停用，慢性病患者应在医师指导下配伍食用。
