冬虫夏草对人体器官功能的作用主要有调节免疫、保护心血管、改善呼吸功能、护肝、抗疲劳等。冬虫夏草是麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体，具有多种药理活性。
冬虫夏草含有的虫草多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体非特异性免疫和细胞免疫功能。对免疫功能低下人群，可提高抗病能力，减少反复呼吸道感染概率。虫草素还能调节Th1/Th2细胞平衡，改善过敏体质。
冬虫夏草中的腺苷成分具有扩张冠状动脉作用，能改善心肌供血，降低心肌耗氧量。其抗氧化特性可减轻血管内皮氧化损伤，延缓动脉粥样硬化进程。临床观察显示对慢性心力衰竭患者的心功能分级改善有一定帮助。
冬虫夏草能增强支气管上皮细胞纤毛运动，促进痰液排出。所含D-甘露醇具有镇咳作用，对慢性阻塞性肺疾病患者的肺功能指标如FEV1有改善趋势。虫草酸等成分还能减轻肺纤维化进程。
冬虫夏草可通过抑制肝星状细胞活化，减少胶原沉积，延缓肝纤维化发展。其水提物对四氯化碳诱导的肝损伤具有保护作用，能降低血清ALT、AST水平。对酒精性肝病患者的肝功能指标改善有一定调节作用。
冬虫夏草能提高血红蛋白携氧能力，增加肌肉组织对氧的利用率。通过调节下丘脑-垂体-肾上腺轴功能，减轻运动后疲劳感。运动员服用后血乳酸清除速率加快，运动耐力测试表现有所提升。
使用冬虫夏草时建议选择正规渠道产品，避免重金属污染风险。慢性病患者需在医生指导下使用，不可替代常规治疗。日常可搭配山药、枸杞等药食同源食材，但需控制单日摄入量在3-9克。服用期间出现恶心、腹泻等不适时应暂停使用，过敏体质者慎用。保存时需防潮防蛀，隔水蒸制后更利于有效成分释放。
