赤小豆鲤鱼汤是一道具有利水消肿功效的传统食疗汤品，主要材料为赤小豆和鲤鱼。
制作赤小豆鲤鱼汤时，需准备新鲜鲤鱼1条约500克，赤小豆100克，生姜3片。将鲤鱼去鳞、鳃及内脏后洗净，用厨房纸吸干表面水分。赤小豆提前浸泡2小时有助于缩短烹煮时间。锅中加入适量清水，放入赤小豆和姜片大火煮沸后转小火慢炖30分钟，待赤小豆煮至半熟时放入鲤鱼继续炖煮20分钟，期间可撇去浮沫。汤品煮好后根据个人口味加入少量食盐调味即可食用。这道汤品中赤小豆含有丰富膳食纤维和钾元素，鲤鱼提供优质蛋白，两者搭配能增强利尿效果。烹制时注意鲤鱼不宜久煮以免肉质变老，汤水应保持清淡避免过多调味料影响功效。阴虚体质者饮用时可减少赤小豆用量，痛风患者需控制食用频率。
赤小豆鲤鱼汤适合轻度水肿人群作为辅助食疗，但严重水肿或伴有其他症状者应及时就医。日常饮用时建议每周不超过3次，服用利尿药物者需与用药时间间隔2小时以上。保持低盐饮食、适量运动有助于增强汤品的调理效果。
