适量食用紫菜可能有助于降低某些癌症的发生风险，但无法替代正规癌症预防措施。紫菜中的活性成分如多糖、藻胆蛋白、硒等可能通过抗氧化、调节免疫等机制发挥潜在抗癌作用。
1、多糖类物质紫菜富含的硫酸多糖能抑制肿瘤血管生成，实验显示其可降低结肠癌细胞增殖活性。这类物质通过阻断癌细胞信号传导，可能减缓肿瘤生长速度。建议每周食用2-3次干紫菜，每次5-10克为宜。
2、藻胆蛋白紫菜特有的藻胆蛋白具有清除自由基能力，能减少DNA氧化损伤。研究提示其可能降低乳腺癌细胞活力，但人体实际吸收率有限。甲状腺功能异常者需控制摄入量。
3、微量元素硒每100克紫菜含硒约15微克，该元素是谷胱甘肽过氧化物酶的重要原料。适量补充有助于修复细胞损伤，可能降低前列腺癌风险。但硒过量可能引发中毒反应。
4、膳食纤维紫菜中的可溶性纤维能促进肠道蠕动，缩短致癌物滞留时间。流行病学调查显示，规律摄入海藻类食物人群结直肠癌发病率较低。胃肠功能弱者应避免空腹大量食用。
5、维生素组合紫菜含有的维生素A、C、E协同作用，可增强上皮细胞稳定性。其中维生素B12对预防胃癌前病变有潜在价值，但高温烹饪会破坏部分维生素活性。
保持饮食多样化，每日紫菜摄入量建议不超过20克干品。癌症预防需结合戒烟限酒、规律运动、定期筛查等综合措施，出现持续消瘦、异常出血等症状应及时就医。紫菜过敏者及甲亢患者应谨慎食用，服用抗凝药物期间需咨询医生。
