吃杨梅的注意事项主要包括控制食用量、避免空腹食用、注意清洗方式、特殊人群谨慎食用以及警惕过敏反应。
1、控制食用量杨梅含有较多有机酸和膳食纤维，过量食用可能刺激胃肠黏膜，导致反酸、腹胀或腹泻。建议成人单次食用不超过15-20颗，儿童减半。糖尿病患者更需严格控制摄入量，因杨梅含糖量较高，可能影响血糖稳定。
2、避免空腹食用杨梅中的果酸和单宁酸在空腹状态下会加重对胃部的刺激，易引发胃痛或反酸。建议在餐后1小时食用，可搭配少量坚果或乳制品中和酸性。胃肠功能较弱者空腹食用可能诱发胃炎症状。
3、注意清洗方式杨梅表面凹凸易藏匿虫卵和农药残留，需用淡盐水浸泡10分钟，流水反复冲洗3次以上。清洗后可用厨房纸吸干水分，避免水分残留加速腐败。不建议用洗涤剂清洗，可能造成二次污染。
4、特殊人群谨慎食用孕妇食用需控制频率，避免引发妊娠期血糖波动。肾病患者应咨询医生，杨梅中钾含量较高可能加重肾脏负担。服用抗凝药物者需注意，杨梅可能影响药物代谢。6岁以下幼儿建议去核后少量食用。
5、警惕过敏反应杨梅过敏可能出现口唇麻木、皮肤瘙痒或呼吸道水肿等症状。首次食用者建议先少量尝试，过敏体质者更需谨慎。出现过敏症状应立即停止食用，严重时需服用氯雷他定片等抗组胺药物并就医。
杨梅储存时需保持干燥通风，冷藏保存不超过3天，冷冻可延长至1个月。食用前检查是否有霉变，变质杨梅会产生展青霉素等毒素。建议选择颜色均匀、果蒂鲜绿的成熟杨梅，避免食用未完全成熟的青色果实。日常可将杨梅制作成果酱或蜜饯，既能延长保存时间又可降低酸性刺激。若食用后出现持续腹痛或皮疹，应及时就医排查食物中毒或过敏可能。
