吃辛辣食物通常不能直接减肥，但可能通过短暂提高代谢率辅助减重。辛辣食物可能通过辣椒素等成分刺激产热，但效果有限且因人而异。
辣椒素是辛辣食物中的主要活性成分，可短暂激活交感神经系统，促进肾上腺素分泌，增加能量消耗。这种作用可能持续数小时，但每日额外消耗的热量较少，无法替代饮食控制和运动。部分人群食用辛辣食物后可能出现食欲下降，减少后续进食量，但这种抑制食欲的效果存在个体差异。辛辣食物还可能刺激胃肠蠕动，加速食物通过消化道的速度，但不会显著影响脂肪吸收。
长期依赖辛辣食物减肥可能带来胃肠刺激，导致胃痛、反酸或腹泻等问题。辣椒素摄入过量可能损伤胃黏膜，诱发胃炎或加重消化道溃疡。部分人群对辛辣食物耐受性差，可能出现皮肤潮红、出汗增多等不适反应。糖尿病患者、胃肠疾病患者及孕妇等特殊人群更需谨慎食用辛辣食物。
健康减重需结合均衡饮食与规律运动，辛辣食物可作为饮食调味但不宜过量。建议每日辣椒素摄入量不超过30毫克，相当于3-5个新鲜辣椒。减重期间可适当增加蛋白质和膳食纤维摄入，保证每日饮水2000毫升以上，配合每周150分钟中等强度运动。如出现持续胃肠不适或减重停滞，应及时咨询营养科或内分泌科医生。
