吃宵夜可能增加胆结石的风险，但并非绝对致病因素。胆结石的形成与胆汁成分失衡、胆囊收缩功能异常等因素有关，夜间进食可能影响胆汁代谢规律。
夜间进食高脂肪、高胆固醇食物会刺激胆汁分泌，若长期在睡前大量进食，可能导致胆汁中胆固醇过饱和，形成结晶并逐渐发展为胆结石。高糖饮食会促进肝脏胆固醇合成，进一步增加胆汁黏稠度。此外，宵夜后立即平卧会影响胆囊排空，使胆汁淤积在胆囊内。肥胖人群因代谢紊乱更易出现胆汁成分异常，而快速减肥会打破胆汁酸平衡。女性激素变化可能降低胆囊收缩能力，这些因素共同作用可能诱发胆结石。
保持规律饮食习惯有助于预防胆结石，建议晚餐控制在睡前3小时完成，选择低脂高纤维食物如燕麦、西蓝花等。每日饮水量应达到2000毫升以上，适度运动可促进胆汁排泄。若出现右上腹隐痛、饭后腹胀等症状，需及时就医进行超声检查。胆结石患者应严格限制动物内脏、油炸食品摄入，必要时可遵医嘱使用熊去氧胆酸胶囊等药物调节胆汁成分。
