吃香蕉时需注意适量食用、避免空腹食用、警惕过敏反应、关注成熟度及特殊人群禁忌。香蕉富含钾和膳食纤维，但不当食用可能引发胃肠不适或影响药物吸收。
1、适量食用香蕉含糖量较高，单日摄入量建议控制在1-2根。过量食用可能导致血糖波动或热量过剩，糖尿病患者及减肥人群需严格限制。未成熟香蕉中抗性淀粉含量高，过量摄入易引发腹胀。
2、避免空腹香蕉含较多镁元素和果酸，空腹食用可能刺激胃黏膜，诱发反酸或腹痛。胃肠功能较弱者建议搭配燕麦、全麦面包等食物同食，可延缓糖分吸收并减少刺激。
3、警惕过敏香蕉过敏多表现为嘴唇发麻、皮肤瘙痒等交叉过敏反应，与桦树花粉过敏相关人群风险较高。首次食用者可先尝试小片观察，出现喉头水肿等严重症状需立即就医。
4、成熟度选择表皮出现褐色斑点的熟透香蕉更易消化且抗氧化物质含量高，但血糖生成指数也更高。青绿色香蕉适合需要控制血糖者，但需注意其鞣酸可能加重便秘症状。
5、特殊人群禁忌肾功能不全者需限制高钾食物摄入，避免引发高钾血症。服用螺内酯等保钾利尿剂期间，香蕉与药物同服可能导致血钾异常升高。运动后大量出汗者可适当补充香蕉预防低钾。
日常储存香蕉应悬挂于阴凉通风处，延缓表皮变黑。制作香蕉奶昔时添加牛奶可平衡酸碱度，减少胃部不适。购买时选择果柄完整、无机械损伤的香蕉，腐烂变质的香蕉会产生展青霉素等有害物质。长期便秘者可尝试将香蕉与火龙果搭配食用，腹泻期间则应暂时避免食用香蕉。
