吃西瓜需注意适量食用、避免空腹、控制糖分摄入、挑选成熟度合适的西瓜、特殊人群谨慎食用等讲究。
1、适量食用西瓜水分含量高，过量食用可能导致胃肠负担加重，出现腹胀、腹泻等症状。健康人群每日建议摄入200-300克西瓜果肉，分次食用更有利于消化吸收。西瓜升糖指数较高，糖尿病患者更需严格控制摄入量。
2、避免空腹空腹食用冰镇西瓜可能刺激胃肠黏膜，引发胃痛、痉挛等不适症状。西瓜含有一定量有机酸，空腹时胃酸分泌较多的人群可能出现反酸现象。建议餐后1小时食用，可搭配少量坚果或全麦面包减缓糖分吸收。
3、控制糖分每100克西瓜约含6-8克糖分，血糖异常者需监测食用后的血糖变化。西瓜果肉靠近瓜皮部分含糖量较低，可优先食用该部位。肾功能不全者需注意西瓜的高钾特性，避免一次性摄入过多加重肾脏负担。
4、挑选成熟成熟西瓜敲击时声音沉闷，瓜蒂呈自然枯萎状，表皮花纹清晰分明。未成熟西瓜可能含有较高浓度的葫芦素，食用后可能引起恶心呕吐等中毒反应。切开的西瓜需冷藏保存，室温放置超过4小时可能滋生细菌。
5、特殊人群孕妇食用需控制单次量在200克以内，避免诱发妊娠期血糖波动。脾胃虚寒者可将西瓜轻微加热后食用，减少对消化系统的刺激。服用利尿剂的患者应咨询医生，西瓜本身具有利尿作用可能增强药物效果。
西瓜富含番茄红素、瓜氨酸等抗氧化物质，建议选择当季新鲜西瓜食用。食用后出现皮疹、喉头水肿等过敏症状应立即就医。西瓜皮可制作凉拌菜，其白色部分含有丰富氨基酸。保存时建议用保鲜膜包裹切面，冷藏不超过24小时。慢性病患者可将西瓜作为加餐，替代部分主食以保证营养均衡。
