吃柿子能够帮助补充维生素C。柿子富含维生素C，适量食用有助于满足日常营养需求。
柿子的维生素C含量较高，每100克成熟柿子约含30-50毫克维生素C，接近每日推荐摄入量的一半。维生素C具有抗氧化作用，能促进胶原蛋白合成，增强免疫力。新鲜柿子在成熟过程中维生素C含量逐渐增加，软熟时达到峰值。食用时建议选择完全成熟的柿子，未成熟的柿子单宁酸含量高，可能刺激胃肠黏膜。
维生素C易受高温和长时间储存影响，新鲜柿子应避免暴晒或久放。胃肠功能较弱者需控制食用量，空腹时不宜大量进食。对柿子过敏或患有糖尿病的人群应在医生指导下调整摄入。可将柿子与富含维生素E的坚果搭配食用，提高营养吸收率。
