吃生姜通常能帮助排汗降温。生姜中的姜辣素可刺激血液循环和汗腺分泌，促进体表散热，但效果因人而异。
生姜含有的姜烯酚、姜酮等活性成分能扩张外周血管，加速皮肤表面血流，通过汗液蒸发带走体热。这种作用在中医理论中被称为“发汗解表”，适用于风寒感冒初期或轻度中暑时辅助降温。实验表明，生姜提取物可激活TRPV1受体，该受体与体温调节和排汗相关。生姜对胃肠黏膜的温和刺激也可能间接促进代谢产热，但需注意过量可能引发胃部灼热感。
部分人群食用生姜后可能出现反效果。阴虚火旺体质者过量摄入可能加重口干舌燥；服用抗凝血药物者需警惕姜辣素与药物的相互作用；胃肠溃疡患者可能因黏膜刺激导致不适。生姜的温热属性在暑热环境中过度使用可能适得其反，建议搭配薄荷等清凉食材平衡药性。
将10克鲜姜切片用沸水冲泡代茶饮，或与紫苏叶配伍煎汤，可增强发汗效果。运动后大量排汗时不建议立即食用生姜，避免电解质紊乱。生姜外敷足底涌泉穴也可通过反射作用促进排汗，但皮肤敏感者需稀释使用。若持续高热或伴随意识障碍，须及时就医而非依赖食疗。
