吃芹菜有助于减少蛀牙的概率。芹菜富含膳食纤维和水分，咀嚼时可刺激唾液分泌，帮助清洁牙齿表面，其粗纤维结构还能摩擦牙面减少菌斑附着。蛀牙主要由细菌分解糖分产酸腐蚀牙釉质引起，日常口腔护理更为关键。
芹菜中的粗纤维需要充分咀嚼，这一过程能机械性清除牙齿缝隙的食物残渣，降低细菌滋生环境。唾液分泌增加可中和口腔酸性环境，抑制致龋菌活性。芹菜本身含糖量极低，不会为细菌提供大量发酵底物。但芹菜无法替代刷牙、使用牙线等基础清洁措施，仅能作为辅助手段。
预防蛀牙需建立多重防护机制。除适量食用芹菜外，应限制精制糖摄入，每日使用含氟牙膏刷牙两次，配合牙线清洁邻面。每半年接受专业口腔检查，儿童可进行窝沟封闭。出现牙釉质白斑、敏感等早期龋齿症状时，需及时就医处理，避免病变深入牙本质。
