吃葡萄时建议连皮食用，葡萄皮含有花青素、白藜芦醇等活性成分，有助于抗氧化和心血管健康。
葡萄皮中花青素属于天然色素，具有清除自由基的作用，可减缓细胞氧化损伤。白藜芦醇能调节血脂代谢，对预防动脉粥样硬化有一定帮助。葡萄皮还含有高于果肉的膳食纤维，能促进胃肠蠕动并改善肠道菌群平衡。其单宁类物质虽可能带来涩味，但能抑制部分有害菌生长。表皮附着的天然酵母菌群也有助于消化吸收。需注意葡萄皮可能残留农药，建议用盐水或食品级清洁剂浸泡后冲洗。胃肠功能较弱者应控制食用量，避免单宁刺激黏膜。对葡萄过敏或存在口腔溃疡时不宜食用果皮。栽培过程中套袋处理的葡萄表皮更洁净，可作为优先选择。日常食用葡萄建议选择无破损的新鲜果实，彻底清洗后带皮咀嚼以充分释放营养。合并糖尿病者需控制单次摄入量，避免与高糖食物同食。若出现腹痛或皮疹等不适，应立即停止食用并就医。
