猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种微量元素，有助于增强免疫力、促进消化、改善皮肤健康。适量食用可辅助抗氧化、调节血压、缓解便秘，但胃肠功能较弱者需控制摄入量。
猕猴桃的维生素C含量显著高于多数水果，每100克果肉约含62毫克维生素C，可满足成人每日推荐摄入量的70％。维生素C能促进白细胞功能，帮助机体抵抗病原体入侵。长期适量食用有助于降低感冒概率，尤其适合免疫力低下人群。对儿童而言，家长需注意每日食用量不超过1个，避免过量刺激胃肠。
猕猴桃含丰富的膳食纤维和天然酶类，如果胶与猕猴桃蛋白酶。膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动；猕猴桃蛋白酶可分解蛋白质，辅助消化肉类等食物。研究发现连续4周每日食用2个猕猴桃，能改善功能性便秘患者的排便频率。胃肠敏感者建议去皮食用以减少黏膜刺激。
猕猴桃中的维生素C和维生素E协同作用，可抑制黑色素生成，减少紫外线导致的氧化损伤。其抗氧化成分能促进胶原蛋白合成，维持皮肤弹性。每周食用3-4次有助于淡化色斑，延缓皱纹形成。糖尿病患者需注意与其他低糖水果搭配食用，避免血糖波动。
猕猴桃的钾含量达每100克312毫克，与钠共同调节体液平衡，对高血压患者有益。其叶黄素和酚类化合物能减少低密度脂蛋白氧化，降低动脉粥样硬化风险。建议心血管疾病高危人群每日食用半个至一个，配合低盐饮食效果更佳。
猕猴桃中的维生素C可将植物性食物中的三价铁转化为更易吸收的二价铁，提高铁生物利用率。贫血患者食用猕猴桃时搭配菠菜、红肉等富铁食物，能增强补血效果。但肾结石患者应避免与高钙食物同食，防止草酸钙沉积加重病情。
日常食用猕猴桃建议选择成熟果实，果肉微软且有香气时为佳。未成熟果实含较多蛋白酶易致口腔黏膜刺痛，可放置于米缸或苹果旁加速后熟。储存时避免挤压，冷藏保存不超过5天。出现腹泻或过敏症状时应立即停食，特殊体质者首次尝试需观察反应。将猕猴桃纳入均衡膳食，配合适度运动，能更有效发挥其营养价值。
