适量食用芦荟有助于促进消化、增强免疫、改善皮肤健康、调节血糖、辅助抗炎等。芦荟含有芦荟多糖、蒽醌类化合物、维生素、矿物质等活性成分，可通过不同机制作用于人体。
芦荟中的芦荟大黄素能刺激肠道蠕动，缓解功能性便秘。其黏液成分可保护胃肠黏膜，减轻胃酸刺激。长期便秘者可适量食用芦荟凝胶，但每日摄入量不宜超过30克。胃肠敏感者可能出现腹泻，需减量或停用。
芦荟多糖可激活巨噬细胞和自然杀伤细胞，提升机体非特异性免疫功能。定期摄入芦荟汁有助于降低呼吸道感染概率，但自身免疫性疾病患者应慎用。建议选择经脱毒处理的市售芦荟饮品，避免直接食用新鲜叶片导致中毒。
芦荟凝胶含有的甘露聚糖能促进成纤维细胞增殖，加速伤口愈合。局部外敷可缓解轻度烫伤、日光性皮炎，内服则有助于改善痤疮和湿疹。使用前需做皮肤测试，过敏体质可能出现接触性荨麻疹。
芦荟中的多酚类物质能提高胰岛素敏感性，辅助控制餐后血糖波动。2型糖尿病患者可配合药物治疗适量食用，但不可替代降糖药。监测血糖变化，出现低血糖症状需立即调整用量。
芦荟素通过抑制环氧酶-2表达发挥抗炎作用，对骨关节炎、肠炎有一定缓解效果。慢性炎症患者可短期服用芦荟提取物，长期使用需监测肝功能。孕妇及哺乳期妇女禁用含蒽醌类成分的芦荟制品。
食用芦荟需去除表皮及黄色汁液，仅保留透明凝胶部分。每日鲜品摄入量控制在15-30克，市售芦荟饮料选择无添加糖产品。出现腹痛、皮疹等不良反应立即停用。糖尿病患者、消化系统疾病患者及术后人群应在医师指导下使用，避免与利尿剂、强心苷类药物同服。建议优先采用蒸煮等加热方式破坏致敏原，儿童食用需稀释并减半剂量。
